NGHỆ- GIA VỊ ĐẶC TRƯNG
Nhắc tới Nghệ thì chắc không có người Việt nào không biết về loại gia vị này và chúng xuất hiện trong hầu hết các căn bếp của mọi gia đình, đặc biệt là các gia đình miền Bắc. Cùng 4K tìm hiiểu những thứ mà nghệ có thể đem lại được cho cuộc sống như thế nào nhé!
- Nguồn gốc, xuất xứ:
Nghệ là cây thân thảo thuộc họ “Gừng” có củ (thân rễ) cắm xuống đất được phát hiện và trống ở vùng Tamil Nadu, phía nam Ấn Độ. Nghệ sống ở khu vực nóng ẩm, mưa nhiều, có màu cam sậm.
Củ nghệ ( Curcuma longa ) đã được sử dụng cho 4.000 năm để điều trị một loạt các chứng bệnh của con người một cách tự nhiên và hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp chống nhiễm trùng và một số bệnh ung thư , giảm viêm , và điều trị các vấn đề về tiêu hóa.
- Những món ăn được chế biến từ nghệ
- Lòng xào nghệ.
- Bún xào nghệ.
- Ếch xào nghệ.
- Gà xào nghệ.
Bạch tuộc xào nghệ.
3. Những công dụng tuyệt vời của nghệ đến với sức khoẻ
- Điều trị bệnh dạ dày:
Ai cũng có thể biết theo dân gian, nghệ có khả năng điều trị được bệnh dạ dày. Trong nghệ có hoạt chất curcumin – đây là chất chống lão hoá và kháng viêm thật sự hiệu quả. Nghệ có thể chữa trị rất nhiều triệu chứng như: Diệt khuẩn, phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư gan, điều trị đau dạ dày, đau bụng… Ngoài ra, nghệ đã cung cấp vitamin C, K, E, Kali, canxi, sắt… và còn nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm.
- Cải thiện chức năng của não bộ:
Thành phần curcumin kết hợp với mật ong có thể làm ngăn chặn các tế bào não bị tổn thương. Đặc biệt, các dưỡng chất trong mật ong còn góp phần kích thích quá trình sản sinh các tế bào não mới.
- Làm lành vết thương, điều trị sẹo:
Nghệ có khả năng kháng khuẩn rất tốt nên khả năng làm lành vết thương của nghệ cực kỳ hiệu quả. Nếu bị thương hoặc bỏng có thể bôi nghệ lên khu vực đó để đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương, giúp tái tạo vùng da, ngăn ngừa sẹo.